豚肩ロースのしょうが焼き
みょんとも @cook_40299333
いつもの豚ロース肉も大丈夫ですが、肩ロース肉で作ってみました。
このレシピの生い立ち
久しぶりにしょうが焼きを作ってみようと思いました。簡単です。火はあまり強火で焼かない方がいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがを皮をむいてすりおろし、しぼって液体を取り出す。
- 2
ジップロックに豚肩ロースとしょうが汁と調味料(日本酒、みりん、しょうゆ)を入れ、30分くらい冷蔵庫に入れる
-
- 3
片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンに油を入れ、中火で片面を焼く。後からつけ汁を入れ、。2分くらい弱火で蒸し焼きをする。
- 5
出来上がり( ˙ᵕ˙ )
コツ・ポイント
片栗粉はカリカリになって、蒸すと中がふっくらします。しょうがはお肉を柔らかくします。
チューブのしょうがもいいですが、液体を入れると大きなお肉に染みます。
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