【我が家の定番】菊いも入りひじきの五目煮

Name: 【我が家の定番】菊いも入りひじきの五目煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥ひじき 20g; 乾燥菊いも 適量; 人参 1/3本; えのき茸 1/4株; ごぼう 1/2本; 油揚げ 1枚; 乾燥小海老 適量; ごま油 大さじ1; A:だし汁 1カップ; A:てんさい糖(砂糖でもOK) 大さじ1; A:醤油 大さじ1; A:酒 大さじ1; A:塩麹(塩でもOK) 少々

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ひなたcook☆ @cook_40438983

栄養豊富な“菊いも”入り！具だくさんのひじきの煮物です。
ごはんに、お弁当に栄養&愛情いっぱい常備菜です。
このレシピの生い立ち
乾燥菊芋「菊リン」を、皆様にご活用頂きたくレシピ公開をさせて頂いております♪
以下のURLをコピー&ペーストされ、「菊リン」の詳細をご覧ください。https://minna-hinata.shop-pro.jp/?pid=159555457

材料

4人分

乾燥ひじき 20g
乾燥菊いも適量
人参 1/3本
えのき茸 1/4株
ごぼう 1/2本
油揚げ 1枚
乾燥小海老適量
ごま油大さじ1
A:だし汁 1カップ
A:てんさい糖(砂糖でもOK) 大さじ1
A:醤油大さじ1
A:酒大さじ1
A:塩麹(塩でもOK) 少々

作り方

1
《具材の準備》
ひじきは水でさっと洗い、たっぷりの水に入れ、10～15分戻し、水気を切ります。
2
乾燥菊いもはそのままでOK。
人参は3㎝長さの千切りに、えのき茸は石づきを取り、適当な長さに切ります。
3
油揚げは熱湯をかけ、油抜きをし、縦半分にし細切りにします。
ごぼうは洗って、ささがきにし、水にさらし、水気を切ります。
4
《炒め煮》
鍋にごま油を熱し、中火でひじきを炒めます。
5
順番に、人参、ごぼう、えのき茸、油揚げを加え、さらに炒めます。
6
全体に油が回ったら、Aの調味料、乾燥菊いも、乾燥小海老を加え、弱火で約10～15分、汁気がなくなるまで煮ます。
7
出来上がり☆

コツ・ポイント

○だし汁は、かつお節、昆布等の粉末だしパックでだしを取ったものを使っています。
○水煮大豆やこんにゃく等、具材を加えてもgoodです！

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レシピ作者

ひなたcook☆ @cook_40438983

2021/04/15 02:23に公開

ひなたcookでは、安心・安全な食材を使い、毎日のお食事レシピを公開しております♪農薬不使用・自然栽培・手作りの乾燥菊芋「菊リン」をよりご活用ください❤︎ひなたshopにてインターネット販売中ですʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•shopはこちらhttps://minna-hinata.shop-pro.jp/?pid=159555457