蒸し鶏の香味だれ

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コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

4～6人分
  1. 健康熟成鶏むね肉 400g
  2. 塩 小さじ1/4
  3. 酒 大さじ2
  4. 片栗粉 小さじ1
  5. 〈香味だれ〉
  6. 酢 大さじ2
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1/2
  9. ごま油 大さじ1/2
  10. 青ねぎ（小口切り） 3本
  11. しょうが（すりおろし） 1かけ分
  12. にんにく（すりおろし） 1かけ分
  13. サラダ菜 1/2株
  14. トマト 1コ

作り方

  1. 1

    耐熱皿に鶏肉をおき、フォークなどで数カ所刺す。下味をもみこみ、約10分おく。

  2. 2

    ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500w）で約8分加熱する（途中で上下を返す）。

  3. 3

    ラップをしたまま冷まし、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    〈香味だれ〉の材料を混ぜ合わせる。

  5. 5

    サラダ菜・半月切りにしたトマト・（3）を盛り、〈香味だれ〉をかける。

  6. 6

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

鶏むね肉には良質のたんぱく質が含まれています。レンジで加熱した後ラップをしたまま冷ますと、しっとり仕上がります。

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レシピ作者

コープこうべ
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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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