俺流！豚とスナップエンドウのガリマヨ炒め
おみつさん２ @cook_40051630
旬のスナップエンドウ・豚肉を使い、マヨネーズとニンニクで炒めた一品のご紹介です。
見た目よりもあっさりとした炒め物です。
このレシピの生い立ち
少し変わった感じの料理が作りたく考えた炒め物です。
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻しておいた豚肉に、★の材料を加えて揉み込んでおく。
-
- 2
ニンジンは皮を剥き2〜3mm厚の短冊切りにする。
-
- 3
スナップエンドウは両側のスジを取り除いておく。
-
- 4
フライパンにマヨネーズ・ニンニクのみじん切りを入れたら、中火に掛ける。
-
- 5
マヨネーズが半分くらい溶けたら豚肉を入れて、菜箸などでほぐす様に炒める。
-
- 6
豚肉に8割程火が通ったら、ニンジンを加えて炒める。
-
- 7
豚肉の色が白く変わったら、スナップエンドウを加えて3分程炒め、更に酒を加えたら強火で2分炒めて塩コショウで味を整える
-
- 8
最後に皿に盛り付けて、炒り白ごまを散らして出来上がり。（ひねりごまにして散らすと良い。）
-
コツ・ポイント
①豚こま肉を炒める時に、菜箸などでマヨネーズに絡めながらほぐしていく。
②酒を加えてから、2分だけ強火で炒める。
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