ぷるんぷるん茶碗蒸し
はちみつ梅子 @cook_40099711
缶詰め使用なので簡単です。鰹昆布出汁と魚介の出汁で旨味たっぷり優しい味です。
このレシピの生い立ち
家族がそれぞれエビ、銀杏、椎茸が嫌いなので、魚介の缶詰めで作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
カツオと昆布で出汁をとり、しっかりと冷ましておく。
- 2
ボールに卵を入れカラザを取り除きしっかりほぐしたら白醤油（白だし）と出し汁を入れてしっかり混ぜる。
- 3
器に缶詰めのズワイガニやホタテを入れてから①の卵液をいれ、蒸し器で少し強めの弱火で15分程度蒸す。
- 4
枝豆・三つ葉・銀杏・エビなどがあればお好きなものを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
卵液は泡だてないようにしっかり混ぜてください。
出し汁は多めに作って冷蔵庫で3〜5日は保管できます。ズワイガニやホタテ貝柱以外の缶詰めやお好きな具材で楽しめます。
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