レタスとトマトのスープ
八女市 @yamehaoishii
採れたて夏野菜を使ったスープです。夏バテ防止や食欲がない日にもぴったりの1品です！
このレシピの生い立ち
八女市食生活改善推進会で作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタを除き、一口大のくし形に切る。
- 2
レタスは水に放してパリッとさせ、水気を切って食べやすい大きさに手でちぎる。
- 3
卵は割って溶きほぐしておく。
- 4
鍋に湯を沸かし固形コンソメを溶かし、①と②を加えてひと煮立ちさせ、卵を細く流し入れ、塩こしょうで調味する。
- 5
完成！
コツ・ポイント
★おいしいトマトの選び方★
おいしいトマトは表面がしまって実がしっかりとし、全体が丸くよく色づいていて光沢があり、手に持った時ずっしりと重いものです。ヘタが先までみずみずしく、緑色でピンと張りがあるものは新鮮な証拠です。
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