キンカンと生ハムのちらし寿司

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☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

ビタミンたっぷりチャージ‼︎酢の代わりに金柑の酸味を使った、さわやかちらし寿司です。
このレシピの生い立ち
お祝い事にもぴったりなカラフルで華やかなちらし寿司です。

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材料

2人分
  1. あたたかいご飯 2膳分
  2. きゅうり 1/2本
  3. ミニトマト 3個
  4. 生ハム 1/2パック
  5. ベビーチーズ 2個
  6. 大葉 5本
  7. A キンカン(キンカン酢) 6個
  8. A 塩(キンカン酢) 小さじ1/2
  9. A はちみつ(キンカン酢) 大さじ1
  10. A オリーブオイル(キンカン酢) 大さじ1

作り方

  1. 1

    きんかんはスライスして、種を取り除いたらAの材料を混ぜ合わせます。

  2. 2

    温かいごはんと、１を混ぜ合わせます。

  3. 3

    大葉は千切り、ミニトマトはスライス。生ハムは食べやすい大きさにカットしベビーチーズ、きゅうりは５ミリ角にカットします。

  4. 4

    ２のごはんに、３をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

生ハムの代わりにお刺身などを使っても豪華です！
仕上げに粉チーズを振るのもオススメ。小さじ１ほどのバルサミコを使っても香りが良くなりますよ。

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レシピ作者

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
に公開
青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界２位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。２児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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