ほたての炊き込みごはん

cこくまろ's cooksnap of when they made ほたての炊き込みごはん.
Kappi2021
Kappi2021 @cook_40439237

ほたてとお出汁、しょうがが香る
食感もお味もほんわりやさしい。炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
このご時世。殻付きほたてがとってもお安く販売されています。ほたてが大好きなのでたくさん食べたかったのです。

以前じゃ買えないようなお安い価格で、立派な殻付きほたてが手に入るので、この機会にぜひ作ってみてください。

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材料

2合分
  1. お米 2合
  2. ほたて 2枚分
  3. しょうが 小さい1欠片
  4. みりん 大さじ1
  5. めんつゆ 大さじ3〜5
  6. 和風だしの素 お好み

作り方

  1. 1

    冷凍のほたて貝柱を解凍します。

    ★おススメは殻付きほたてです。
    身を剥し、貝柱、ヒモの２つを使います。ふわふわ美味。

  2. 2

    お米をいつも通り洗い、水をいつも通りの目盛りまで注ぎます。

  3. 3

    ②に、めんつゆ、みりんを入れます。

    ★スプーンなどで味見。
    めんつゆとしたら薄いな〜と思う程度の濃さがいいと思います。

  4. 4

    ③に、お好みでしょうがの千切りをいれます。

    ★入れるとしょうがの香りが良いです。

  5. 5

    ハッキリとした味がお好みの方でしたら和風だしを入れます。

    ★ほたてとお出汁のしっかり味。
    おにぎりなどに良いかもです。

  6. 6

    ほたての貝柱(+ヒモ)を切らずに
    そのまま中央に乗せて炊きます。

    ★切らなくても、ご飯をまぜる時に自然とほぐれます。

  7. 7

    完成です。

    ★貝柱をおしゃもじでふんわり。
    割いてまぜて、お茶碗に盛ります。

コツ・ポイント

お醤油で作る場合、もっと色も塩見もでますので、お好みでのだしの素と合わせて作ってみてください。
その場合も味は薄いな〜と思う程度をおすすめします。

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