筍とエンドウの卵チリソース

ひろひよ's cooksnap of when they made 筍とエンドウの卵チリソース.
たきティママ
たきティママ @cook_40163761

フライパン1つで仕上げるお料理です。タケノコやエンドウなどの春のメニューで、ご飯が進むおかずです！
このレシピの生い立ち
タケノコやエンドウの春の材料でレシピを考えました

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材料

  1. エンドウ(スナップエンドウ) 200g
  2. 玉葱 1/4個
  3. タケノコ 中1/2個
  4. 卵 3個
  5. ☆砂糖 小さじ1
  6. ☆鶏がらスープ 小さじ1
  7. ☆豆板醤 小さじ1
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆醤油 大さじ1
  10. ☆片栗粉 大さじ1
  11. ☆ケチャップ 大さじ3
  12. ☆水 100cc

作り方

  1. 1

    エンドウはスジを取り、玉葱は荒みじん切り、タケノコは5ミリほどの一口大に切る

  2. 2

    ☆印を合わせておく。卵は塩胡椒してといておく。

  3. 3

    フライパンに大さじ1の油で卵を半熟にして、一旦お皿に取っておく

  4. 4

    同じフライパンに油を大さじ2ほど入れて、スナップエンドウを軽く炒め、玉ねぎタケノコも入れて炒める。

  5. 5

    野菜に火が通ったら☆印を一度かき混ぜてからフライパンに回し入れて、トロミがついてきたら卵を入れ一混ぜしたら出来上がり

コツ・ポイント

チリソースを入れる前は一度底にとごった片栗粉をまぜること

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レシピ作者

たきティママ
たきティママ @cook_40163761
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三重県津市で開運発酵つばき料理教室を主宰しています。４人の子育てをしながら簡単でヘルシー、時短でエコをモットーにレシピを考えています。その人の心や美しさは食べる物で築き上げられると思います。そして美味しい物を食べると幸せな気持ちになります。みなさんが幸せになるようなレシピを紹介します。
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