実は簡単 ～揚げ浸し～

はじめてのつくれぽをする
虹レピ
虹レピ @cook_40193349

がんばってる様に見えて実は簡単なメニュー！
お酒好きな彼の胃袋掴んじゃいましょー！
このレシピの生い立ち
スーパーの駐車場に着いた瞬間シミシミのナスが食べたい！と思って作りました( ´ ▽ ` )ﾉ ♡

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材料

4人分
  1. ナス 2本
  2. キュウリ 2本
  3. 手羽先 7本
  4. 小麦粉 適量
  5. 塩コショウ 適量
  6. タレ
  7. 醤油 200ml
  8. みりん 200ml
  9. 酢 約30ml
  10. ごま油 5ml
  11. 揚げ油

作り方

  1. 1

    ナスとキュウリを乱切りに切る
    (ナスは切り方を変えて皮目に切り込みを入れるとよくタレが染み込み美味しさup)

  2. 2

    油を170~180℃ぐらいに温める
    (箸を入れてみて小さな泡がファーっと出てきたらOK)

  3. 3

    手羽先に塩コショウをまぶし、さらに小麦粉をまぶす
    (このひと手間がポイント！手羽先の周りについた粉がタレを絡めてくれる)

  4. 4

    ナスを素揚げにする

  5. 5

    揚げている間にタレを作り、漬け込むバットやボールや袋に準備する。(醤油、みりん、お酢、ごま油※本みりんの場合は沸かす)

  6. 6

    ナスが揚がったらキュウリを揚げる
    1・2分サッと揚げたらOK

  7. 7

    手羽先を揚げる
    (中が赤くないか確認)

  8. 8

    揚がったら全部漬け込む
    (密着ラップなどをすると早く染み込む)

  9. 9

    20~30分置くと完成！
    1晩置くとさらに美味しい！

コツ・ポイント

食べたい野菜やお肉で出来ます！！
ちょっと中華風で、おつまみにも、おかずにも！
油を吸っているから野菜だけでも案外ボリュームある感じになります七味や唐辛子などすこしピリッとする物もよく会います！是非お試しあれ！

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レシピ作者

虹レピ
虹レピ @cook_40193349
に公開
こんにちは♪食育アドバイザー・インナービューティーダイエットアドバイザーです☆簡単な料理！料理の楽しさをお伝えします♡よろしくお願いします！！
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