鶏胸肉1枚で♡ふんわり卵の親子野菜炒め

くぅちょこらんたん's cooksnap of when they made 鶏胸肉1枚で♡ふんわり卵の親子野菜炒め.
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やなりんご☆'s cooksnap of when they made 鶏胸肉1枚で♡ふんわり卵の親子野菜炒め.
♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe

鶏むね肉なのにパサつくことなく、しっとり美味しいレシピです♪
甘辛いタレが絡んだ鶏むね肉と半熟卵が美味しい組み合わせ♡
このレシピの生い立ち
鶏むねで家計に優しいレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. A.マヨネーズ 小さじ1
  3. A.醤油 小さじ1/2
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. キャベツ 2枚
  6. しめじ 1/4パック
  7. 卵 2個
  8. B.酒.みりん 大さじ2
  9. B.オイスターソース 大さじ1
  10. B.醤油.砂糖.酢 小さじ1
  11. 塩コショウ 適宜
  12. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    下準備
    ◎鶏むね肉は観音開きにして、全体を肉叩きまたは麺棒で叩いてから繊維を断つように削ぎ切りする。
    ◎キャベツは芯を取

  2. 2

    り除き、食べやすい大きさに切る。
    ◎しめじは小房に分ける。
    ◎Bの調味料を合わせる。

  3. 3

    下準備した鶏むねとAの調味料をポリ袋に入れて、よく揉んだら10分置く。

  4. 4

    作り方3のポリ袋に片栗粉を入れて、揉む。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を大さじ1しき、中火で溶き卵を半熟状に炒めたらいったん取り出す。

  6. 6

    フライパンをキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油を大さじ1しいて作り方4の鶏むね肉を中火で炒めたらBの調味料を加える。

  7. 7

    鶏むね肉に調味料が絡んで照りっとしたら、キャベツとしめじを加えてサッと炒める。

  8. 8

    作り方5の半熟卵をフライパンに戻して、塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

☆しめじのかわりに他のきのこを使っても美味しいです。
☆春キャベツを使って作るのも美味しいです。

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レシピ作者

♪♪maron♪♪
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料理が驚くほど簡単に作れるコツ＆裏ワザ満載のレシピ を発信中✨📖著書4冊重版6刷『作業5分で不思議パン』宝島社『10分で本格味の早うまごはん』扶桑社『がんばらないおやつ』発売前重版『こねない作業5分で不思議パン2』Amazon＆楽天＆全国の書店にて発売中✨Instagram→@maron.kitchenSNS総フォロワー30万人滋賀県在住/2児の母
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