ニジマスのかば焼き
ぽちにゃーん @cook_40095913
管理釣り場で釣ってきたニジマス。天ぷらもいいけど、かば焼きもおいしいです。
このレシピの生い立ち
良く管理釣り場に行くので、天ぷら以外のレシピも開拓中！
アプリでひらく作り方
- 1
ニジマスを３枚におろします。皮はひかなくて大丈夫。
-
- 2
片栗粉をまんべんなくまぶします。洗い物を減らすため、私はビニール袋の中でふりふり。
-
- 3
フライパンに多めの油をひきます。
-
- 4
皮の方から揚げ焼きにします。
川の魚は皮から、海の魚は身から火を入れる。 -
- 5
皮がパリッとしてきたらひっくり返して、身側も焼きます。
ある程度火が通ったら余分な油をペーパーで吸い取ります。 - 6
魚を端っこに寄せて、空いた場所にお砂糖を投入。
-
- 7
続いて料理酒を投入。
-
- 8
最後にお醤油を投入。
-
- 9
タレがふつふつに沸騰してきたら、魚の両面にタレをまんべんなく絡めます。
-
- 10
盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
タレは沸騰させるのが大事です。
リアクション
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