お弁当用　中華　キクラゲ玉子　炒め

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syusumi
syusumi @cook_40092486

オイスターソース味で冷めても美味しい
このレシピの生い立ち
ロケ弁の中華弁当の定番で入っているおかずをTV で見て、お弁当用に作って見ようかと思って(食べた事は無いのですが)
オイスターソースと醤油の1:1は黄金比です!

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材料

２回分
  1. 玉子 ２個
  2. キクラゲ(刻んだ量で) 大さじ2~3
  3. オイスターソース 大さじ１
  4. 醤油(白・透明でも) 大さじ１
  5. ゴマ油 大さじ１
  6. 塩・胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    乾燥のキクラゲはお湯で八割がた戻して粗みじん切りしておく

  2. 2

    千切りキクラゲは半分～1/3位に切っておく

  3. 3

    オイスターソース1:醤油1の割合で入れてまぶす様に交ぜる(浸る位)

  4. 4

    ラップをして
    １時間から一晩程度、冷蔵庫で味を染み込ませる

  5. 5

    玉子2個割ってキクラゲを入れ混ぜる
    ※器に残ったソースは
    １時間の場合はお好みで加える
    一晩浸けた場合は加え無い方が良い

  6. 6

    塩・胡椒もほんの少し加えて混ぜる

  7. 7

    熱したフライパンにゴマ油を大さじ１広げて
    ふんわりと混ぜながら炒め、火が通りまとまったら、器や紙カップなどに取り分ける

コツ・ポイント

仕上がりの画像の物は透明醤油をしているので
普通の醤油だと倍黒くなります
オイスターソースの臭いが気になる方は、チューブの生姜を5～10mm程足すと気にならないと思います

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レシピ作者

syusumi
syusumi @cook_40092486
に公開
調味料マニアと友人に言われ国内外問わず珍しい調味料を見つけるとつい買ってしまいます♪
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