卵きくらげ炒め
ちよさん♪ @cook_40234198
きくらげさえ戻れば後は炒めるだけのスピード料理。
このレシピの生い立ち
ずっと昔1人暮らしをしていた頃に近くのラーメン屋さんの定番メニュー。それが美味しくて、何とかそのお味に近づけたくて何回も何回もトライしてきました。
まだそのお味には追い付けないのですが今は我が家の定番料理です
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげはたっぷりの水に浸けて戻す
- 2
フライパンにごま油を入れて強火で卵をふっくら炒め、別の皿によけておく。
-
- 3
ごま油できくらげを炒めて鶏がらスープで味付け
- 4
水70㏄を入れて1で炒めた卵を入れ、水で溶いた片栗粉を流し入れる。
最後にオイスターソースで味を整える
コツ・ポイント
卵をふっくら炒めるのがポイント！
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