たけのこの混ぜご飯の素(冷凍できる)

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PoPoーmaimaimilk
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384

たけのこを冷凍する場合、出しつゆと一緒にカットして冷凍するとスカスカにならない。また煮る手間を省き、混ぜご飯の素に。
このレシピの生い立ち
たけのこを冷凍したい。また煮るのは面倒。で、素にして冷凍。

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材料

3合くらいの混ぜご飯用
  1. たけのこ 1本
  2. にんじん 3cm
  3. しめじ 1/4袋
  4. ささみ 2本
  5. ごま油 大さじ1〜2杯
  6. めんつゆストレート カップ1
  7. 絹さや １０枚くらい
  8. ご飯 3合
  9. おまけのカニ玉オムレツ
  10. おたま1杯 具材
  11. カニカマ 2本
  12. 卵 2個
  13. めんつゆストレート 大さじ1

作り方

  1. 1

    ご飯を気持ちいつもより気持ち固めに炊く。線の上か下かの違いくらい。

  2. 2

    鍋に、みじん切りにしたたけのこ、にんじん、ほぐしたしめじ、筋切りし1cm角くらいに切ったささみを入れ、ごま油で炒める。

  3. 3

    中火で、全体に油がまわり、肉の表面の色が私変わる程度。

  4. 4

    めんつゆストレートを入れて沸騰後弱火で5分煮る。和風出し手作りのしたい方は6602408参照してください。

  5. 5

    煮汁がまだたっぷり残る程度。

  6. 6

    筋切りして千切りした絹さやをさっと入れて、蓋をして蒸らす。

  7. 7

    炊き立てご飯に汁ごと入れて混ぜ、完成。たくさん作って残れば汁ごと冷凍可能。

  8. 8

    卵焼きの具材にも。カニカマを入れて

  9. 9

    カニ玉オムレツ完成

コツ・ポイント

材料はみじん切りや、なるべく、細かくする。
たくさん作ったら、汁ごと冷凍する。解凍せずにアツアツご飯に乗せて再加熱してから、混ぜて食べるか、冷凍の具材をレンジで解凍温めしてからあったかいご飯に混ぜて食べるか、食べたいご飯の量に合わせて。

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レシピ作者

PoPoーmaimaimilk
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に公開
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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