簡単♪さわらの煮付け（梅酒煮）
梅ミッキー @ume3
１５分で完成！
梅酒の旨味で調味料も少なく簡単です♪
梅の実を潰して魚とからめてどうぞ。甘酸っぱさとコクが絶妙です♪♪
このレシピの生い立ち
毎年５月頃に梅酒瓶から梅の実を取り出します。
→梅酒の梅の実を美味しく食べるレシピを、旬のさわらで考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
さわらの表面の水気はペーパーで拭き取る。
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- 2
鍋に●、梅の実（種を取り除く）を入れて加熱する。
-
- 3
煮汁が沸騰してきたら、さわら、お好みで野菜やきのこを加え、中火で加熱する。
-
- 4
途中、煮汁を魚にスプーンでかける。
煮汁が減ってとろみが付いてきたら完成（目安時間１０分）。 -
コツ・ポイント
・調味料に梅酒を使用する事で、『酒、甘み、旨味等』の要素を１液で補えて、少ない調味料で美味しい煮付けが出来ます♪
・梅酒の梅の実を、おかずとしても美味しく消費出来ます♪
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