簡単！炒めて煮るだけ！豚肉の旨煮炒め

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ma☆mi☆mama
ma☆mi☆mama @cook_40299932

白菜が大量に余った時の、お助けレシピです！
ごはんの上にのせて、中華丼としてもオススメです！
このレシピの生い立ち
中華のあんかけからのレシピです！

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材料

2人分
  1. 豚肉ロースまたはバラ肉 200g
  2. タカラ　料理のための清酒 大さじ1
  3. 塩コショウ 少々
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. ごま油 大さじ1
  6. 人参 50g
  7. 白菜 250g
  8. 水 100cc
  9. 砂糖 小さじ2
  10. 醤油 小さじ2
  11. 鶏ガラスープ顆粒 小さじ1/2
  12. 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜は綺麗に洗って、ざく切りに、人参は皮をむいて、短冊切りにする

  2. 2

    豚肉は、3センチ幅に切り、酒と合わせておく

  3. 3

    ボウルに豚肉を入れ、塩コショウし、まんべんなく片栗粉を混ぜ合わせる

  4. 4

    フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、豚肉を炒める

  5. 5

    豚肉に、火が通ったら、人参と白菜を入れ、全体になじんだら、水、醤油、砂糖、鶏ガラスープの顆粒を加え、５分程煮込む

  6. 6

    野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れ、軽く混ぜたら、火を止めて、器に盛り出来上がり

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、最初にも片栗粉が入ってるので、様子を見て加えてください。その際、水2対片栗粉1です。
お肉をお酒につけることで、柔らかくなります、

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レシピ作者

ma☆mi☆mama
ma☆mi☆mama @cook_40299932
に公開
４人家族で毎日ご飯作るのが私の仕事。実家でお野菜作っているので、いつも野菜室はパンパンです笑お菓子作りも好きなので、これから娘と色々作ってアップしていきたいと思っています。よろしくお願いいたします。
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