簡単！白菜と豚ひき肉の中華風炒め

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中国上海☆きい
中国上海☆きい @cook_40248610

白菜を細切りにして、豚ひき肉といっしょに炒めた中国・上海での家庭料理です。
このレシピの生い立ち
中国・上海にいたときによく食べていた家庭料理です。
中国では豚肉の細切り（脂肪のない部分の肉）を使いますが、自分で作るとお肉が固くなってうまくいかないので、ひき肉にして作りました。

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材料

  1. 豚ひき肉 100g
  2. 白菜 1/4
  3. * 塩 小さじ1/2
  4. * 鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2
  5. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜を細切りにする。

  2. 2

    深めのフライパンに油をひき、豚ひき肉をいれて炒める。（中強火）
    ※油はテフロン加工なら小さじ１、鉄なら多めに

  3. 3

    肉の色が全体的に変わったら、白菜をいれ、さらにお湯（水も可）を1カップいれる

  4. 4

    弱火にして、ときどきかき混ぜながら、白菜が柔らかくなるまで炒める（煮る）。

  5. 5

    白菜が柔らかくなったら、*印をいれてさらに数分炒め味をなじませる。

  6. 6

    水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつけて出来上がり！

  7. 7

    ■2014/10/19
    祝☆つくれぽ10人で話題入りしました！みなさま、ありがとうござます！

コツ・ポイント

お肉が少なく、白菜が多いほうが美味しいです。
ひき肉でなくても、細切り肉、細切れでもOK。

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レシピ作者

中国上海☆きい
中国上海☆きい @cook_40248610
に公開
中国の上海在住です。国際結婚をして義理両親と同居中です。途中7ヶ月間オーストラリアに住んでいました。
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