めんつゆで☆豚とごぼうと春雨の炒め
わのなの @cook_40039662
ひと手間加えるだけで冷めてもお肉が柔らかい～♡味しっかりめだからお弁当にもおすすめ☆
春雨のつるつるが子どもも好き♪
このレシピの生い立ち
旦那のお弁当に、冷めてもおいしいおかずを作りたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは笹がきにし、水にさらす。
- 2
豚肉は一口サイズに切り、タカラ「料理のための清酒」を振り、揉んでおく。
加熱調理を始める直前に片栗粉をまぶす。
- 3
ごま油を熱したフライパンに水切りをしたごぼうを入れ、炒める。
※水は後で使うので捨てない！！
-
- 4
豚肉を入れ、表面がピンク色になったらめんつゆと３でとっておいた水を入れる。（２５０ｃｃ無い場合は水を足す。）
- 5
フツフツしてきたら、春雨を入れて春雨が柔らかくなるまで炒める。
コツ・ポイント
・３で写真を載せたとおり、ごぼうを水にさらすと茶色っぽい水になります。これはポリフェノールだそうです。なので、もったいないからきちんと使いましょ♪
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