過去一美味いと言われた竜田揚げ

Seimesi☆
Seimesi☆ @cook_40301577

とにかく衣がサックサクで食べ物は竜田揚げが1番好きと言う姉に今まで食べた竜田揚げで1番美味しいと言われ調子に乗ってます。
このレシピの生い立ち
竜田揚げが好きで食べたくなったので作りました

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 肉が全部漬かるくらい
  3. 醤油 肉の半分くらい
  4. 料理酒 大さじ4
  5. ニンニク 大さじ1
  6. 生姜 大さじ3
  7. ごま 大さじ4
  8. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    ジップロックに肉を全部入れ、醤油、水、料理酒、ニンニク、生姜、ごま油を入れて揉みこみしばらく冷蔵庫に寝かせます

  3. 3

    油が温まったら弱火〜中火にし、片栗粉をまぶしてキツネ色になるまで揚げます

  4. 4

    1度油から取出し、2度揚げして見た目がいい感じになったら完成です

コツ・ポイント

鶏もも肉は、漬ければ漬ける程美味しいと思います!生姜は、気持ち多めだとさっぱりするのでおすすめです。
片栗粉をまぶす時にただ表面につけるだけではなく肉にギュッと押し付ける感じにすると衣がサックサクになりますよ

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レシピ作者

Seimesi☆
Seimesi☆ @cook_40301577
に公開
お弁当のおかずや、ご飯など困った時に少しでも役に立てればいいなと思っております!目分量主義なので、説明させて頂いてる調味料などの分量は大体ですので、ご理解ください。(結構適当) Instagram→sei_mesi/Instagram.com
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