過去一美味いと言われた竜田揚げ
Seimesi☆ @cook_40301577
とにかく衣がサックサクで食べ物は竜田揚げが1番好きと言う姉に今まで食べた竜田揚げで1番美味しいと言われ調子に乗ってます。
このレシピの生い立ち
竜田揚げが好きで食べたくなったので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります
- 2
ジップロックに肉を全部入れ、醤油、水、料理酒、ニンニク、生姜、ごま油を入れて揉みこみしばらく冷蔵庫に寝かせます
- 3
油が温まったら弱火〜中火にし、片栗粉をまぶしてキツネ色になるまで揚げます
- 4
1度油から取出し、2度揚げして見た目がいい感じになったら完成です
コツ・ポイント
鶏もも肉は、漬ければ漬ける程美味しいと思います！生姜は、気持ち多めだとさっぱりするのでおすすめです。
片栗粉をまぶす時にただ表面につけるだけではなく肉にギュッと押し付ける感じにすると衣がサックサクになりますよ
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