ソイミートのもどし方
ささゆりの食卓 @cook_40280444
ヘルシーで保存食にもなるソイミートを上手に料理に取り入れてみませんか?
下ごしらえをキチンとすれば美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
コロナ太リを克服したくて、始めました。意外と簡単で美味しいです。感触もお肉とそっくり!
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥したソイミートを3分くらい茹でる
これはミンチなのでブロックや切落しの場合は5分〜8分茹でる -
- 2
ザルにあげて水の中で優しく押し洗いする
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- 3
中から黄色っぽい水が出てきます。これが大豆っぽい匂いのもとなのでこれがなくなるまで水を替えて洗います
-
- 4
最初黄色っぽい水だったのが、こんなふうに色が出なくなってきます。4~5回位洗います。ブロックや切り落しはもう少し洗う
-
- 5
重さで5倍位、分量でいうと3倍くらいになります
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- 6
ここまで作っておけば冷蔵庫に保管するか、冷凍も出来ます
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- 7
そぼろ丼アップしてます
ID 21830753 -
コツ・ポイント
少し手間ですがしっかり洗って大豆の匂いを落とす事で美味しい料理が作れます。この段階をキチンとやらないと、後でどんなに味付けしてもうまくいきません。ソイミート始めるなら必見です
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