割干し・切り干し大根で簡単ハリハリ漬け
竜太郎の嫁 @cook_40301669
酢の量や醤油の量を調整してご家庭の味に整えてください！昆布や赤唐辛子でアレンジもおすすめです！
このレシピの生い立ち
私しか食べない漬物、大根。市販品だと食べ切れなくて。冷蔵庫に置いておくと臭い！と言われるので(涙)食べ切れる分を作ります。
割干し・切り干し大根で簡単ハリハリ漬け
酢の量や醤油の量を調整してご家庭の味に整えてください！昆布や赤唐辛子でアレンジもおすすめです！
このレシピの生い立ち
私しか食べない漬物、大根。市販品だと食べ切れなくて。冷蔵庫に置いておくと臭い！と言われるので(涙)食べ切れる分を作ります。
作り方
- 1
割干し・切り干し大根はボウルにたっぷりの水で5~10分戻す。
-
- 2
醤油・酢・みりん・砂糖を混ぜてレンジでチン！500wで1分半くらい。
-
- 3
大根を絞ってタッパー等に入れる。
-
- 4
チンした調味料を入れて、混ぜる。
-
- 5
調味液に浸るように、ギュウっと押す！
-
- 6
冷蔵庫で保存！数時間後には食べられます。途中また上下を返すと◎です。
-
コツ・ポイント
調味液が温かいうちに大根に混ぜることです！
お好みで、５の過程でだし昆布を刻んで入れたり、赤唐辛子を入れたりしても◎です！
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