砂糖不使用【白あん】
ヘルシー調理師♪ @cook_40445923
砂糖を使わない和菓子のために、フルーツで甘みを付けました。味噌餡もおすすめです。レシピID : 21839354
このレシピの生い立ち
砂糖不使用の柏餅を作りたくて考えました。アトピーも息子も問題なく食べれます♡
レシピID : 21839354(もちもち柏餅)
アプリでひらく作り方
- 1
大福豆を洗い、一日水に浸けておく。
- 2
水を捨てて新しい水を鍋に入れかぶるくらい入れて１０分くらい沸かす
- 3
水を捨て、水５００mlくらい入れて、豆が手でつぶせるくらいまで煮る
(わたしは圧力鍋で20分) - 4
豆が柔らかくなったら、水分量を確認し、豆よりも少ないくらいでまだ水分が多くある状態で
デーツを全量入れてよく混ぜる。 - 5
少し放置して、粗熱が取れたころ、デーツが水分を吸い柔らかくなったら
ブレンダーでよく混ぜて出来上がり♡ -
コツ・ポイント
餡はきっちりやらずに、案外適当なほうがうまくいきやすい気がします(^^)
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