我が家の定番の豚の生姜焼き!玉ねぎ入り!

家政科チョコ
家政科チョコ @cook_40303770

焼いた豚肉と玉ねぎに、タレを絡めるだけで、みんな大好きな生姜焼きができます!玉ねぎが豚肉にからんで、ご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
豚肉だけだと物足りないので、玉ねぎも一緒に合わせたら、相性抜群になりました。

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材料

3人分
  1. 豚肉(お好きな部位で) 約12枚
  2. 玉ねぎ 半分
  3. (タレ)
  4. すりおろし生姜 1カケ〜
  5. 大さじ3
  6. みりん 大さじ2
  7. 醤油 大さじ2
  8. (その他)
  9. 塩胡椒 適宜
  10. 小麦粉 適宜
  11. ガーリックパウダー(お好みで) 適宜

作り方

  1. 1

    豚肉は、生姜焼き用や薄切りなど、お好みで使って下さい。我が家は豚の肩ロースの薄切りが好きなので、一人4枚の分量で作ります

  2. 2

    タレの材料を合わせておきます。
    玉ねぎは薄切りにします。

  3. 3

    豚肉を広げて片面に、塩胡椒とガーリックパウダーと小麦粉をふります。小麦粉をふることで後でからめるタレがよくからまります。

  4. 4

    100均で買った、小麦粉を振り入れる容器で簡単にお肉に小麦粉をまぶせます。おすすめです。

  5. 5

    フライパンに油をひいて、小麦粉をふった面を下にして焼いていきます。両面しっかり焼いたお肉は全て一度お皿に取ります

  6. 6

    肉を焼いたフライパンに、油を足して、玉ねぎがしんなりするまで焼きます。

  7. 7

    玉ねぎがしんなりしたら、お皿に取っておいたお肉を入れて、合わせておいたタレを入れます。

  8. 8

    タレに、豚肉と玉ねぎをからめて、とろみがでたら完成です。

コツ・ポイント

豚肉と玉ねぎを別々に焼くことで、肉がぐちゃぐちゃにならず、きれいに仕上がります。小麦粉をまぶすとタレがしっかり絡みます。小麦粉は薄くまぶす感じで大丈夫です。ガーリックパウダーは、使用すると味に深みが出ますが、お好みで使って下さいね。

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レシピ作者

家政科チョコ
家政科チョコ @cook_40303770
に公開
家政科で料理の奥深さを学び、日々楽しく作ってます!ラグビー部の息子の胃袋を満たすために、奮闘する毎日です!
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