揚げないわかさぎ★梅しそのせ
liarra @cook_40050650
ワカサギを揚げないで食べよう！さっぱりしてて美味しいよ♡
このレシピの生い立ち
ワカサギは南蛮漬けかフライにすることが多いけど揚げないで美味しく食べるようにしてみました。美しさ重視なら、小麦粉をまぶしてから焼いた方が、皮が破れないと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
テフロンのフライパンに薄くサラダ油をしき、ワカサギを両面こんがり焼く。
- 2
美しさ重視なら、小麦粉をまぶしてから焼いた方が、皮が破れない。でも、カロリーは高い
- 3
器にワカサギを盛り、練り梅と紫蘇のせんぎりをのせる。
コツ・ポイント
フライパンでワカサギを焼くと皮が破れちゃいます。ちょっと小麦粉か片栗粉をまぶして焼けば綺麗な仕上がりだけど、カロリーが気になるお年頃は諦めるか、グリルで素焼きがおすすめ♡グリルは網から落ちそうだったのでフライパンを選びました！
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