【簡単】手羽先のこってり煮
Megtiin @cook_40314790
炒めて煮るだけ！ご飯が進むこってり煮♡
このレシピの生い立ち
骨つきの鶏肉なので、ダシを加えなくても、骨から旨味がでておいしい煮物です。
レンコンの時期は、レンコンでよく作ります。強火で煮ることで、味は染みてるけど、レンコンの食感が楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがは千切り、大根は皮をむき、乱切りに。
-
- 2
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、手羽先、大根、しょうがの千切りを炒める
-
- 3
手羽先に焼き目がついたら、砂糖、みりん、酒、醤油、材料がかぶるくらいの水を加える
-
- 4
落とし蓋をして強火で煮詰めていく。
落とし蓋がない場合は、クッキングペーパーの真ん中に切り込みを入れた物でもOK! -
- 5
煮汁が少なくなったら落とし蓋をとり、カットした冷凍インゲンを加える、さらに煮詰めたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
大根をレンコンなどに変えて作ったりもします。
落とし蓋をして、強火で煮るのがポイント。
水を入れすぎると、煮詰めるのに時間がかかってしまいます。
落とし蓋をするので、材料がちょっと出るくらいの水の量で大丈夫。
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