ささみコーンフレーク揚げ

ささみを下処理する。筋を取る。真ん中に浅く切れ目をいれ開き厚さを均一に開く。

ハーブソルト・ナツメグ・チリパウダーを１にふるっておく。

繋ぎ衣の材料（卵・薄力粉・牛乳）をボウルに入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜておく。

コーンフレークは軽く砕いておく。

２を３の“繋ぎ衣”に通す。

５を４のコーンフレークをつける。

サラダ油（揚げ油）を鍋に入れ（深さ１センチ程度）強火に１～２分かけて温める。

６を２～３枚入れて揚げる。片面２分ずつ揚げる。

揚げあがったら、油を切っておく。

ハニーソースを作る。玉ねぎはみじん切にして、塩少々をまぶしておく。にんにくはすりおろす。

ボウルに、マヨネーズ・洋からし・はちみつ・レモン汁・１０（玉ねぎは水気を切る）を入れる。

１１をよく混ぜ、ソースを仕上げる。

皿に盛り付ける。