今日のおかずはナスの挟み焼き・甘辛タレ

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かしましめし・今夜の主菜は、茄子メイン♬
今日の夕飯は夏野菜のおかず、茄子の挟み焼きに決定(^^)v

このレシピの生い立ち
ひき肉が少しあったので、茄子でカサ増し、ハンバーグができました。メインのおかずにぴったり甘辛タレでご飯も進みます。

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材料

4人分
  1. なす 2本(中)
  2. ひき肉 1パック(210g)
  3. 小ネギ 1本
  4. 卵 1個
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 塩 少々
  7. ●タレ●
  8. みりん 大さじ2
  9. 酒 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ1
  11. しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    全て入れ、よく混ぜます。

  2. 2

    ナスは輪切りor斜め切りにして、水にさらします。

  3. 3

    キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

  4. 4

    お肉を挟む側に、片栗粉をつけます。お肉を丸めて、ナスの片栗粉側に乗せます。

  5. 5

    ナスで挟み、余分なお肉は取り除き、しっかりつけておきます。
    残りのお肉はハンバーグに♡

  6. 6

    フライパンに油を敷き、よく熱します。ナスの挟み焼きを並べて、中火で2分。

  7. 7

    フライ返しでそっと、裏返して、中火で1分。

  8. 8

    蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにします。

  9. 9

    ●タレを入れて、煮詰めて、タレを絡めて完成です。
    中火で約4分〜5分。焦げ付き注意です。

  10. 10

    夕飯の主菜に食べました。
    分量外の小ネギを散らして♬

コツ・ポイント

お肉が緩い場合は、片栗粉を足してください。

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お料理・お菓子作り・パン作りが好きです。 フルタイム勤務の二児の母です。 せっかく作るのだから、美味しいものを作りたいと思っています。時間をかけず、簡単にをモットーに楽しくお料理していきたいです。
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