新じゃがとイカの煮つけ 

ビクドンのポテト好き
ビクドンのポテト好き @cook_40049148

新じゃがなので皮のまま!イカは好きな部位を入れて良いと思います。
このレシピの生い立ち
釣場のおじさんが、豆イカはそのままぜんぶ煮付けにすると美味しいと言っていたのでそれをヒントに。

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材料

2人分
  1. 新じゃが 中2個
  2. 豆イカのキモとゲソ 3杯分
  3. 300cc
  4. ★醤油 大さじ2
  5. ★お酒 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    お鍋にお水と★の調味料をいれて火をつける。カットした皮付きのままの新じゃがを入れて煮はじめる。強め中火かな。

  2. 2

    10分くらい煮たら、おいもが柔らかくなりつつ、煮汁がだいぶ減ってる。そこにイカを投入。3-4分さっと煮で完成。

  3. 3

    ※今回、釣ってきた豆イカのキモとゲソ部分全部入れました。胴体とミミはお刺身に。

コツ・ポイント

イカは煮すぎないこと!

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レシピ作者

ビクドンのポテト好き
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フルタイムでしっかり働いてるんだけど、なるべく自炊したいので、うまくいった味は忘れないように書く!
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