子持ちイカの煮付け 15分

たまえlala
たまえlala @cook_40095658

主人の母が大好きな子持ちイカの煮付けです!
すぐ出来てほんと美味しいです(^○^)
このレシピの生い立ち
水を使わず、お酒だけで煮るのが美味しく仕上がるコツです!

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材料

2人分
  1. 子持ちイカ 4はい
  2. 生姜(千切り) 1かけ
  3. ◉調味料
  4. しょう油(ヤマニ醤油) 大さじ3
  5. みりん 大さじ2
  6. 酒(春鷹) 大さじ4
  7. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    イカは塩を振りさっと洗う。
    鍋に調味料と生姜を入れ煮立ったら
    イカを入れる。

  2. 2

    イカは煮すぎると固くなるので火が通ったらまな板に移し食べやすい大きさに切る。
    煮汁は煮詰めてお皿に盛り付けたイカにかける

コツ・ポイント

イカを取り出したあと、半月切りにして電子レンジで火を通した大根などを入れ煮詰めるのも美味しいです。
盛り付けしたら、青海苔をたっぷりかけるのが我が家風です(^^)

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レシピ作者

たまえlala
たまえlala @cook_40095658
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