大人の大根の葉炒め

BAR和子 @cook_40445949
お酒のアテに、ご飯のお供に、お弁当に
まぁ……アテですかね(´>∀<`)ゝ
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱは美味しいですよ
これを作ると喜ぶ方が多いです
作り方
- 1
大根の葉をよく洗い
小口切り
大きい葉っぱの部分が有れば縦にもザクザクと切って短くする - 2
フライパンにごま油と切った大根の葉を全量入れ炒める
- 3
全体に火が通り水分が出てきたら
桜えびやちりめんじゃこを入れる(今回は干しアミエビ) - 4
しばらく炒め馴染ませたら砂糖、醤油を入れ
水分が無くなるまで炒める - 5
水分が無くなればごま油を回しかけ
艶をだしてから一味とごまを振りかけ
また炒めると出来上がり
コツ・ポイント
日持ちを考えかなり炒める、強火がオススメ
辛めのレシピです、砂糖を増やして一味を減らせば甘辛レシピになりますよ
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