大人の大根の葉炒め

BAR和子
BAR和子 @cook_40445949

お酒のアテに、ご飯のお供に、お弁当に

まぁ……アテですかね(´>∀<`)ゝ
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱは美味しいですよ
これを作ると喜ぶ方が多いです

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材料

  1. 大根の葉 3〜4本分
  2. ごま 大さじ1
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. れば桜えびちりめんじゃこ 好きなだけ
  6. ごま 小さじ1〜
  7. 一味 小さじ1
  8. 回しかけ用ごま 適量

作り方

  1. 1

    大根の葉をよく洗い
    小口切り
    大きい葉っぱの部分が有れば縦にもザクザクと切って短くする

  2. 2

    フライパンにごま油と切った大根の葉を全量入れ炒める

  3. 3

    全体に火が通り水分が出てきたら
    桜えびやちりめんじゃこを入れる(今回は干しアミエビ)

  4. 4

    しばらく炒め馴染ませたら砂糖、醤油を入れ
    水分が無くなるまで炒める

  5. 5

    水分が無くなればごま油を回しかけ
    艶をだしてから一味とごまを振りかけ
    また炒めると出来上がり

コツ・ポイント

日持ちを考えかなり炒める、強火がオススメ

辛めのレシピです、砂糖を増やして一味を減らせば甘辛レシピになりますよ

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レシピ作者

BAR和子
BAR和子 @cook_40445949
に公開
大阪在住、美味しくできた!褒められた!覚えておきたいレシピを残して行けたらと思っています。リメイク料理が得意!勿体ない精神で食材を使い切ります!!٩(。•ω•。)و
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