パプリカの種とワタ活用☆塩昆布炒め
Tai’sキッチン @cook_40296307
タネもワタも捨てずにフードロス削減♪
(ピラジンの成分で血液サラサラに！！)
塩昆布と生姜で食べやすくしました♪
このレシピの生い立ち
パプリカを使った際のタネとワタを有効活用しようと思い作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
・パプリカの種付きのワタは細かく切る
・パプリカを縦に細切りにし、半分に切る
・生姜を千切りにする(皮付きでＯＫ)
- 2
・フライパンにごま油を引いて中火で温め、生姜を炒める
・30秒ほどで香りが立ってくるので【1】のパプリカを入れる
- 3
・パプリカに火が通るまで炒めたら塩昆布を入れ、さっと混ぜながら炒める
・最後に醤油をひと回しかけたらお皿に盛って完成♪
- 4
※刺身醤油など甘味がある醤油を使用しました♪
(普通の醤油の場合みりんを少し入れてください♪)
コツ・ポイント
・醤油を最後に入れることで醤油の香りを立たせます。
・甘味のある醤油を使用することでパプリカの青臭さを消しつつ、具材の甘味をより引き立てます。
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