菜の花とあさりのパスタ（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：４５７ kcal
たんぱく質：１５.１ g
カリウム：４２４mg
リン：１８３mg
塩分：１.４g
このレシピの生い立ち
「パスタはリンが多いから食べてない…」
そんな患者様の声を聞きました。
確かにお米と比べると多いですね。
ですが！パスタに入れる具を工夫すれば食べられるんですよ！
クリーム系のパスタだとリンもドンと増えてしまいますが、これなら大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂だししておく。
- 2
菜の花はゆでて、食べよい大きさに切る。
- 3
にんにくはスライスする。
- 4
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、油に香りがついたらにんにくを取り出す。
- 5
４のフライパンにあさり、白ワインを入れて蒸し焼きにしたら一度取り出す。
- 6
スパゲッティは少し芯が残る程度にゆでる。
- 7
ゆでたスパゲッティを５のフライパンでいため、菜の花、あさりを入れたら塩、こしょうで調味する。
- 8
とうがらしは上にかざる。
コツ・ポイント
あさりは殻付きを使うことでボリュームが出ます。
パスタのゆで汁に塩を入れず、炒める時に塩を入れることで塩分控えめでも美味しく仕上がります。
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