新生姜の甘酢漬け

ささゆりの食卓's cooksnap of when they made 新生姜の甘酢漬け.
れいまん's cooksnap of when they made 新生姜の甘酢漬け.
＆ロビン's cooksnap of when they made 新生姜の甘酢漬け.
ささゆりの食卓
ささゆりの食卓 @cook_40280444

新生姜の季節ならでは甘酢漬け作ってみませんか?市販のものと歯ごたえが全然違います。お弁当やお寿司のお供にどうぞ
このレシピの生い立ち
生姜の産地に嫁いでから、夏はずっとこの方法で作っています。食欲のない時に重宝します。焼き魚に添えたり、ご飯の友になります。

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材料

  1. 新生姜 大きなのを2かけ
  2. 塩 適量
  3. 甘酢用
  4. 砂糖 大さじ3~5
  5. 酢 150㏄

作り方

  1. 1

    新生姜は隅々まで洗って、スライサーでスライスしておく

  2. 2

    甘酢をひと煮立ちさせておく

  3. 3

    鍋に湯をたっぷり沸かしそこへ、生姜を少しずつ入れる
    鍋の面がかくれる程度に

  4. 4

    網ですくいザルに上げる

  5. 5

    そこへひとつまみの塩をふる
    3~5の工程を繰り返す

  6. 6

    蓋付きの容器に移し

  7. 7

    上から甘酢をかける

  8. 8

    美しいピンク色に変わっていきます。

  9. 9

    トップ10入りありがとうございます

  10. 10

    &ロビンさんつくれぽありがとうございます

コツ・ポイント

さっと湯がく事で、一週間位日持ちします。お好みで砂糖を調整して下さい

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レシピ作者

ささゆりの食卓
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ニックネーム変更しました。YouTubeの動画もアップしていきます♪合わせてご覧になって下さいhttps://youtube.com/shorts/17uox5ccU0Q
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