梅しごとの下準備

ささささ＆＊'s cooksnap of when they made 梅しごとの下準備.
みなとがわチャンネル
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梅を使った料理をする前に下準備を！
このレシピの生い立ち
【レシピ考案】
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。

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材料

  1. 梅 使用する分
  2. 爪楊枝 1本

作り方

  1. 1

    梅は洗い、たっぷりの水に2〜4時間漬けます。

    ここでしっかりとアク抜きを！

  2. 2

    ヘタを爪楊枝などでとる。

  3. 3

    もう1度洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気をとる。

    カビなど腐食を防ぐため、丁寧に！

コツ・ポイント

料理動画は、YouTube「みなとがわチャンネル」からご覧いただけます♪
https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ

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レシピ作者

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に公開
YouTube「みなとがわチャンネル」にて紹介しているレシピを公開！神戸湊川にて開催しているハンドメイドイベント「湊川公園手しごと市」の実行委員会がプロデュース♪「神戸の台所」として親しまれている湊川・東山の商店街「湊川市場」市場の新鮮な食材を使った【簡単時短レシピ】をご紹介。https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ
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