【簡単】春巻風コロッケ(とうもろこし入)
ENO’Sキッチン @enos_kitchen
夏野菜のとうもろこしを使った、サクサクではなくパリッとしたアレンジコロッケです♬
「かしましめし」
このレシピの生い立ち
嫁が「かしましめし」のおかざきか真里先生の大ファンで、グランプリを取れるよう2人で考えて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、挽肉と一緒にフライパンで炒める。
※挽肉から脂が出るので、油はひかなくて大丈夫です -
- 2
挽肉に色が付いてきたら●の調味料を加えて、水気がなくなるまでさらに炒めていく。
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- 3
じゃがいもは皮を剥き、あらかじめ小さい切ってから茹でる。
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- 4
茹で上がったじゃがいもをフォーク等を使ってマッシュする。
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- 5
②を加え、混ぜ合わせる。
これでコロッケのタネの完成です。 -
- 6
春巻の皮を用意し斜めにして、半分より手前にコロッケのタネとコーンをのせる。
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- 7
具材が見えなくなるまで皮を被せて
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- 8
両端を折って
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- 9
クルンと巻いてください。
※巻終わりは水溶き小麦粉などで止めてください -
- 10
油で揚げていきます。
-
- 11
しっかり油を切って
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- 12
完成です♪
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コツ・ポイント
揚げ油は大量に用意しなくても、1/3位浸かる程度のところで部分的に揚げていけば問題ないですよ！
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