ひんやり美味しい蒟蒻と椎茸のさっぱり煮
ジョバらう @cook_40095030
冷たい味染み蒟蒻がとても美味！
お酢の効果で食欲も増進！
暑い季節に活躍する事間違いなしのさっぱりヘルシーな一品です◎
このレシピの生い立ち
暑い時期あまり火を長い時間使わないで煮物が作りたいなぁ〜と思い作りました
煮込んで冷まして放置するだけなのでとても楽チン、もちろん温かいままでも美味しいです！
その場合はもう少しコトコト煮込んで下さいね
お酒のおつまみやお弁当のおかずにも◎
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻をスプーンで一口大にちぎります
椎茸は食感を出すため少し厚めにスライスします - 2
鍋に蒟蒻がかぶる程度の水と塩を加え沸かします
沸騰したら蒟蒻を加え2〜3分茹でアク抜きをしザルにあげて水切りしておきます - 3
①で水を切った蒟蒻を鍋に油をひかずに入れキュッキュッと音が鳴るまで1分ほど空炒りします
（※焦がさないように注意） - 4
③の鍋に★の調味料と椎茸を入れ
沸騰するまで中火で煮込みます
（10分くらい） - 5
あらかた熱が通ったら火を止め
鍋のまま粗熱を取ります
粗熱が取れたらタッパーなどに汁ごと移し冷蔵庫で冷やします - 6
あとはひたすら冷蔵庫でそのまま放置！良く冷えてしっかり味が染み込んだら器に盛り付けて完成です◎
-
- 7
レシピに使用している器具やオススメの物を楽天ROOMで紹介してます！興味がある方は覗いてみてね
（QRコードから是非→） -
コツ・ポイント
蒟蒻の下茹でをする事で臭みの無い美味しい煮物になり、から煎りする事で味がとても染みやすくなります
放置時間が長いほど自然に味が染みるので
朝や前日の夜に作っておくと尚美味しいです◎
似たレシピ
手羽元のさっぱり煮
お酢を入れてさっぱりと煮てます♡甘酸っぱくて食欲増進！！！
安田∞ばなな 
蒟蒻のさっぱり煮
ミネラルたっぷり蒟蒻と切り昆布でヘルシーな一品です。
しいたけのさっぱり煮
お酢でさっぱりと♡箸休めに。
作り置き❀豚肉とたけのこ 蒟蒻の甘酢煮❀
豚肉とたけのこやきのこ、蒟蒻の甘酢煮です❁.ﾟ蒟蒻でボリュームが出ます！作り置きおかずにも❀
手羽先のさっぱり煮
お酢が利いていてとてもさっぱりとした 料理です。酢の効果で手羽先もやわらかくなりますよ～。
大和みかん 
☆鶏肉となすびのさっぱり煮☆
お酢が効いてさっぱり。暑い日が続いて食欲が無い時に。
鶏肉とジャガイモのさっぱり煮
甘辛い味でご飯が進みます！お酢効果でお肉は柔らかく、暑い夏でもサッパリ頂けます！
チョコマダム 
鶏肉としめじのやわらか甘酢煮。
お酢の効果で鶏肉をやわらかくサッパリと☆ご飯によく合う味付で食欲増進♬箸が進みます☆
かぼちゃのさっぱりお酢煮
お酢とかぼちゃが意外においしい一品です☆とても簡単でさっぱり食べられるおいしさです！！
ほろほろ！手羽元のサッパリ煮
お酢の効果でサッパリほろほろ！
スペアリブのさっぱりお酢煮
暑い季節もしっかり食べよう*\(^o^)/*コクがあるのにさっぱり仕上げです！
簡単！鶏ささみとコンニャクとニラの甘酢煮
鶏ささみとコンニャクで、ボリュームたっぷりヘルシーな一品です♪ニラの風味と甘酢で、淡白な具材でもしっかり味に♡
なすのお酢煮
なすをお酢でさっぱりと煮込みました。冷やして食べると、とても美味しい！！うちの夏の定番です。
こんにゃくのさっぱりぽん酢煮
こんにゃくのさっぱりぽん酢煮ヘルシーで美味しいお弁当のおかずにも
鶏のこっくり酢煮
夏の食欲の無いときも、食が進んじゃう★さっぱり酢の風味が最高です＊＊
ヘルシー♡鶏手羽元のさっぱり煮
お酢でさっぱりヘルシー！節約レシピ！安くて美味しい鶏手羽元のレシピです♡
スペアリブのさっぱり煮。圧力鍋で。
スペアリブをさっぱりと食べやすく料理する為に、お酢と圧力鍋の力を借りました。
秋刀魚のさっぱり煮
秋刀魚の美味しい季節です。酢にこっているので、少しいつもより多めにいれてみました。
鶏と卵のさっぱり煮
お酢が入ったさっぱり味！夏においしい煮物です。
☆Kan☆ 
手羽先とたまごのさっぱり煮
少しの酸味で食欲増進
おでのおでん☆ 
ごぼうの さっぱり煮
さっぱりとしたごぼうの煮で 食欲増進♡お酢で健康に♪
鶏むね肉とこんにゃくのバナナ酢煮
こんにゃくとバナナと酢の組み合わせが癖になる。バナナがホヤガイの酢漬けみたいな珍味風。美容にとても良いが好みは分かれる。
ヘルシー！手羽元と味玉子のさっぱりお酢煮
食欲の落ちる夏にお酢でさっぱりヘルシーに栄養補給♪ジューシーな手羽元でごはんがすすみます。
豆腐と夏野菜のピリ辛お酢煮炒め〜♪
この季節食欲が落ちるので夏野菜とお酢でさっぱり炒めを作りました〜♪この炒めは冷めても美味しいから常備品だよん♪
すき昆布のさっぱり煮
お酢を入れる事により、とてもさっぱりした味付けになるので、量を取りにくい海藻もたくさん食べられます。とてもヘルシーで簡単。冷凍もOKなので常備菜にはぴったりです。
さなちゅん 
Ｗ効果で柔らか♡鶏手羽元のお酢煮込み
お酢と○○の相乗効果でホロホロ柔らか～♡ご飯が進むこと間違いなし。
鶏のさっぱり煮
たっぷりのお酢で煮るのに酸っぱくない！2日目が味が染みて美味しい お酢おかずです
食欲増進☆ナスとピーマンの甘酢煮
暑い夏、お酢で食欲増進！炒めて煮るからコッテリ、美味しい。ご飯にもビールにもぴったりです！
ささみフライの甘酢煮
食欲無いけど揚げ物食べたいって言うから、、酢を使ってサッパリ味に♪
常備菜に♪しいたけと油揚げのピリ辛甘酢煮
野菜炒め作ったときに余ったしいたけと、味噌汁作ったときに余った油揚げで、お酢と一緒にピリ辛味で煮ました。ご飯が進みます！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21866708
