たけのこと茄子の炒め物

たけのこ水煮、なす、ピーマン、豚肉薄切りをそれぞれちょうど良い大きさに切る。

フライパンにキャノーラ油を敷き、豚肉薄切りを色が変わるまで炒める。
炒めた肉をいったん取り出す。

フライパンにたけのこ水煮とピーマンを入れて炒める。頃合いを見てなすも投入し、炒める。

全体的に火が通ったら、炒めた豚肉を再びフライパンに投入する。

塩、こしょうで全体的に味付けをしながら、仕上げに炒めて出来上がり。