ふっくら牡蠣の炊き込みご飯

かずみ0125's cooksnap of when they made ふっくら牡蠣の炊き込みご飯.
ひろryouri
ひろryouri @cook_40265998

ふっくら牡蠣が楽しめる炊き込みご飯です✨
このレシピの生い立ち
一緒に炊き込んでしまうと牡蠣が縮んでしまうので、後入れにしてみました♫

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材料

  1. お米 2合
  2. 牡蠣 10個ほど
  3. 片栗粉
  4. だしの素 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1.5
  6. みりん 大さじ1
  7. 料理酒 大さじ1
  8. 人参 1/3本
  9. 青ネギ

作り方

  1. 1

    お米を研ぎ30分ほど水につける。

  2. 2

    牡蠣10個ほどをボウルに入れ、
    片栗粉を加えて牡蠣の汚れを
    落とすようにこする。

  3. 3

    牡蠣についた片栗粉を塩水で洗い流す。

  4. 4

    フライパンに水250cc、だしの素大さじ1、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、料理酒大さじ1を入れて軽く沸騰させる。

  5. 5

    牡蠣を入れて3分ほど茹でる。

  6. 6

    火を止めて、牡蠣と煮た汁を分けて、牡蠣は炊いた後に加えるので置いておく。
    煮た汁は研いだお米に加える。

  7. 7

    お米の2合の線に達しない場合は2合のメモリまで水を入れる。

  8. 8

    みじん切りした人参を加え炊く。

  9. 9

    炊けたら、牡蠣を加えて、
    蓋をして5〜10分ほど蒸らして、
    最後に青ネギを加えれば完成♫

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ひろryouri
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