アカガレイのたたき
北海道 @Pref_Hokkaido
長ねぎとみそをあわせたカレイのたたきです！
このレシピの生い立ち
るもいエリア全４漁協の浜のお母さんたちに、地元で親しまれているレシピや簡単なアイデアレシピを教えていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
カレイを5枚におろし皮をとり、たたきやすいように適当な大きさに切る。
- 2
きざんだ長ねぎとみそを1のカレイの上にのせる。
- 3
2を包丁でたたきながら混ぜる。
- 4
カレイ、長ねぎ、みそがなじんだら、器に盛りつけて完成。
コツ・ポイント
やわらかめのみそを使用すると魚となじみやすいです。お好みでショウガをいれてもおいしいです。
アカガレイは刺身用のヒラメ、白身魚でも代用できます。
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