タイの唐揚げ ガイトート

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

お手軽に唐揚げ!
今回はタイのアジアンな唐揚げに!
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材料

6本分
  1. 手羽先 4-6本
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 薄力粉 大さじ1
  4. 揚げる油 適量
  5. 調味料(a)
  6. ニンニク 2かけ
  7. ナンプラー 大さじ2
  8. 小さじ1/4
  9. 砂糖 小さじ2
  10. 醤油 小さじ1/4-1/2
  11. 盛り付け
  12. お好きな盛り付けで

作り方

  1. 1

    手羽先の骨沿いに切れ目を少し入れるかフォークで刺して穴を開けるように

  2. 2

    ボールに調味料(a)を入れて混ぜてから手羽先を入れて揉み込み
    薄力粉も入れてドロドロ状態で
    可能なら30分程漬け込む

  3. 3

    フライパンに1-2cm程の油を注ぐ。今回は揚げ焼きに違い揚げ方で、
    揚げる前に片栗粉をまぶしておく

  4. 4

    160-170度くらいにして
    皮面、身をそれぞれ1分半ずつ揚げる

  5. 5

    タッパーに取り避けて油切りしながら
    3分程、休ませる

コツ・ポイント

お手軽な唐揚げ
今回は2度揚げは必要ないかと

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