香箱ガニまるごと炊き込みご飯

はじめてのつくれぽをする
さかなざわさちこ
さかなざわさちこ @cook_40242167

香箱ガニをまるごと使ったレシピはいかが？
このレシピの生い立ち
「金沢旬のお魚レシピ～市場発～金沢甘えび・加能ガニ金沢・金沢香箱編」に掲載されています。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

6人分
  1. 香箱ガニ ２杯（茹でたもの）
  2. 米 ３合
  3. ゆり根 50g
  4. 水 80ml
  5. 長ねぎ（青い部分） 適量
  6. 調味料
  7. 　昆布 5㎝角1枚
  8. 　薄口しょうゆ 30ml
  9. 　酒 45ml

作り方

  1. 1

    香箱ガニは身、外子と内子、みそ、甲羅、殻を取り分けておく。米は研いでザルにあげておく。

  2. 2

    身を取り出した後の半量の殻をフライパンで軽く焦がさないように煎る。

  3. 3

    ②を鍋に入れ、水80mlと長ねぎを足して、弱火～中火で20分程煮出す。

  4. 4

    ゆり根は洗って水の中で丁寧に一枚一枚はがし、黒い部分は削っておく。

  5. 5

    炊飯器に米、《調味料》と③の煮汁、水（分量外）を3合の目盛りよりやや少なめに加えひと混ぜする。

  6. 6

    ゆり根と①で取り分けた身の半量と残った甲羅と殻、昆布をのせて炊く。

  7. 7

    蒸らしの時に、残しておいた身、外子と内子、みそをのせ、熱を通す。

コツ・ポイント

※②～③を省いても良いが、このひと手間をかけた方が、よりかにの味が増します。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

さかなざわさちこ
さかなざわさちこ @cook_40242167
に公開
金沢の海の幸マスコットキャラクター「さかなざわさちこ」です！甘エビ、カニ、ブリ、ノドグロ、バイ貝、メギス・・・金沢には四季折々のおいしい海の幸があるんやよ！海の幸を使ったさっちゃんおすすめレシピをぜひ作ってみてね！【金沢の海の幸】https://kanazawa-uminosachi.jp/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ☆簡単☆大根サラダ☆ littleきな子
  2. 豚バラ大葉巻き nikiGFK2O0
  3. マカロニきな粉 みなみかせ保育園
  4. 油揚げdeメンチカツ☆揚げない☆ヘルシー littleきな子
  5. めんつゆ×ケチャップで♪トマト鶏じゃが 管理栄養士ゆきぼむ
  1. 大葉と明太子とチーズのおにぎり ダイエッターひさ子
  2. 鶏肉のケチャップ炒め弁当 21/6.21 ＊ミニトマト＊
  3. さくらんぼのジャム れんすけのお母さん。
  4. アテ☆しらたきとインゲンの味噌炒め sauternes