夏バテ！ひんやり旨い！ししゃもの南蛮漬け

ポメちょん's cooksnap of when they made 夏バテ！ひんやり旨い！ししゃもの南蛮漬け.
★りなんち★'s cooksnap of when they made 夏バテ！ひんやり旨い！ししゃもの南蛮漬け.
★りなんち★'s cooksnap of when they made 夏バテ！ひんやり旨い！ししゃもの南蛮漬け.
よっち
よっち @cooking_yocchi

頭から尻尾まで食べやすく、揚げ時間も短いししゃもの南蛮漬け。
キンキンに冷えた南蛮漬けで夏バテを吹き飛ばしましょう！
このレシピの生い立ち
酢を取り疲労回復したかった。ししゃもで南蛮を作れば時短だな…と思い作ってみました。

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材料

4～5人前
  1. ししゃも 16匹
  2. 片栗粉 適量
  3. サラダ油 適量
  4. タレ
  5. 酢 150㎖
  6. 砂糖 大さじ5
  7. 醤油 50㎖
  8. お好きな野菜
  9. 人参 1/２本
  10. 玉ねぎ 1/2個
  11. ピーマン 2つ
  12. (きゅりやもやしでもよい。) 好きなだけ

作り方

  1. 1

    ～タレ作り～
    酢＋砂糖を混ぜて砂糖が溶けたら
    醤油を加えてタレの完成(赤唐辛子を入れても◎)

  2. 2

    ピーマンは細切りし軽く炒める
    （加熱が必要な野菜は加熱する）

  3. 3

    野菜をスライサーか包丁で薄く細く切る。

    タレに漬け込む

  4. 4

    ししゃもに片栗粉をたっぷり付ける

  5. 5

    170度に温めたサラダ油で
    両面カリカリになるまで揚げる

  6. 6

    油を切り揚げたての熱々のままタレに入れる。

    ボールの中にすべての野菜とししゃもを入れたまま
    冷蔵庫で冷やしたら完成

コツ・ポイント

行程6：予めタレに漬けた野菜を端によけ
ししゃもの入るスペースを作っておくと作りやすい
・冷凍ししゃもで作る際はブヨブヨになるまで回答しないこと。崩れやすく子がはじけて危険

・酸味が苦手な方は酢を100㎖にしてください

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レシピ作者

よっち
よっち @cooking_yocchi
に公開
著書『大満足かさましレシピ』好評発売中！※よちよちよ➡︎「よっち」に改名(2025.3)クックパッドアンバサダー2024●節約・かさまし・時短料理が大好き！食べ盛りな子ども3人、偏食をなくす為のアイデア料理も多数●in島根●レシピコンテスト優勝、TV出演●Instagram @cooking_yocchi
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