厚揚げとほうれん草のカレー丼

厚揚げに熱湯をかけ、1㎝のさいの目に切る。ほうれん草は茹でて水けを絞り、1㎝長さに切る。玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けてきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、カレー粉をふり入れて①を加え、全体を炒め合わせる。

水２カップを入れて煮立て、ケチャップを加えて混ぜ、ふたをして弱火で約10分煮る。

ルウを加えて溶かし、約２分煮る。

皿にごはんを盛り、⑤をかける。