超簡単☆激うま！にがうりと竹輪のかき揚げ
あけぼしたびと @AkeBoshi
にがうりって油と相性が抜群なんです♪♪♪そこに竹輪をたっぷり入れて旨味を出しました〜♪♪♪ボリューム満点のかき揚げですよ
このレシピの生い立ち
我が家は昔からにがうりはかき揚げにしています♪♪♪ほんのり苦味がおいしいにがうりに竹輪の旨味を加えました〜♪♪♪にがうりっておいしいですよね〜♪♪♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♫
アプリでひらく作り方
- 1
たまごと水と塩を混ぜ合わせます。
-
- 2
薄力粉を入れ混ぜ合わせます。
-
- 3
にがうりは種をスプーンで削ぎ落とし薄切りにし、竹輪は輪切りにしたものを入れ混ぜ合わせます。
-
- 4
中温の油でじっくり揚げます。
-
- 5
油を切ります。
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- 6
お皿によそったら竹輪とにがうりの旨味が旨いにがうりと竹輪のかき揚げのできあがり〜♪♪♪
-
コツ・ポイント
かき揚げの衣に塩を入れて衣に味をつけます。先にたまご水を作ります。薄力粉を入れよく混ぜます。にがうりは種をしっかり取らないと苦いです。かき揚げの具は手で薄く広げる様に油に入れます。でないと団子の様に丸くごっついかき揚げになってしまいます。
リアクション
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