ゴーヤとちくわのかき揚げ
ちさっさん @cook_40120751
ゴーヤを揚げると苦味が軽減され、ちくわと一緒に食べると、お子ちゃまも食べれます。ビールのつまみにも♪
このレシピの生い立ち
叔母が作っていて、これはみなさんにお伝えしなければ!!と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、わたを取る。5mmくらいの幅に切る。
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- 2
ちくわを縦に4等分、横半分に切る。
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- 3
天ぷら粉に冷水を加えて衣を作る。ゴーヤとちくわを2つずつまとめて、衣にくぐらせる。
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- 4
フライパンに油を2cmくらい入れて180度に熱し、ゴーヤとちくわをまとめて揚げる。盛りつけてから軽く塩をふってもよい。
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コツ・ポイント
油は少なめのほうがゴーヤとちくわがバラけません。
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