ゴーヤとトウモロコシのかき揚げ♪

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京たまご
京たまご @kotama12

苦いゴーヤと甘いコーンをあわせてかき揚げにしました♪豚こまも入れてボリュームアップです♪
このレシピの生い立ち
苦みのゴーヤとコーンをあわせてかき揚げにしました♪豚こまも入れれば立派な一品です♪

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/２本(100g)
  2. とうもろこし 70〜80g
  3. ◎豚こま 150g〜200g
  4. ◎酒 小さじ1
  5. ◎醤油 小さじ1
  6. 水 75cc
  7. 卵 1/2個
  8. 小麦粉 50g
  9. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  10. 油 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは5cm幅ぐらいに切って塩(分量外)でもんで水にさらします。

  2. 2

    豚こまは細かく切って◎印を加えてもみこみます。

  3. 3

    ゴーヤは洗って水けをきって、コーン・豚こまとあわせます。

  4. 4

    材料を混ぜます。

  5. 5

    卵と水を混ぜます。

  6. 6

    小麦粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜます。※完全には混ぜなくていいです。

  7. 7

    ④に⑥を加えて混ぜます。

  8. 8

    油を熱して、具材を入れます。最初は触らないで具材が固まってきたらひっくり返します。

  9. 9

    カリッと仕上がれば完成です♪

コツ・ポイント

ベーキングパウダーを加えるのがポイントです♪
油に入れた直後は触らずに固まってから、ひっくり返して下さい♪

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
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2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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