簡単★豚肉とメンマ（桃屋）の炒め
ﾀｲﾄﾘｽﾄ @cook_40339679
簡単でおいしい、お酒のおつまみにもお弁当にもgoodですよ
このレシピの生い立ち
・簡単にお酒のおつまみが出来なかと思い作ってみました。
・会社にお弁当を作って持って行っているのでおかずとしてもどうかと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
何処でも売っている桃屋のメンマを使います。味付けしてあるので、その他の調味料は使いません。
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- 2
今回は豚こまです。牛でも鳥でもOKひき肉でも。
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- 3
肉を食べやすいサイズにCUT。
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- 4
肉に小麦粉をまぶす。まぶさなくてもいいですが、油飛び散り防止と、うま味を閉じ込める為に。
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- 5
メンマをザルに空ける。つゆを捨てないように。（後でつゆは使います）
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- 6
メンマを水で軽く洗い流し水を切る。（そのままだと味が濃すぎるので味付けはつゆで）
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- 7
油をひいて火加減中火（炎の先がフライパンの底につく位）
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- 8
火加減中火
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- 9
フライパンが熱くなったら肉を投入。軽く焼き色がつくまで炒める。
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- 10
メンマをIN。とっておいたつゆを味をみながら加える。１～２分炒める。
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- 11
お好みで一味と、うま味調味料を適量振る。
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- 12
盛り付けて白ごまを振って完了
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コツ・ポイント
・肉は牛・豚・鳥いづれでもOK。
・おつまみは薄味でご飯のお供は濃い味で。
・桃屋ザーサイでもOKです。ザーサイの場合は短冊にCUTして下さい。
・やっぱりそのままだと味が濃すぎる（しょっぱい）と思うので水で軽く流した方がイイかも。
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