きむら家の豚肉とメンマ炒め

クックCF92LP☆
クックCF92LP☆ @cook_40128135

お酒のおつまみにもご飯のおかずにもなる一品です!
このレシピの生い立ち
母から教わりました。

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材料

  1. メンマの水煮 240㌘
  2. にんじん 3㌢
  3. 豚肉 100㌘
  4. しらたき 80㌘
  5. めんつゆ(3倍希釈) 大さじ4
  6. 砂糖 小さじ2
  7. 塩こしょう 少々
  8. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    メンマは水でざっと洗ってザルで水気を切る。

  2. 2

    しらたきは3センチ幅に切り、水切りする。

  3. 3

    にんじんは1センチ幅の薄切り。

  4. 4

    豚肉は一口大に切る。

  5. 5

    フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。

  6. 6

    豚肉に火が通ったら、にんじん、しらたき、メンマも入れて水っぽさがなくなるまで炒める。

  7. 7

    水分がある程度なくなったらめんつゆ、砂糖を加え再度水分がなくなるまで炒め合わせる。

  8. 8

    塩こしょうを加え炒める。

  9. 9

    最後にごま油を回し入れ、さっと炒めたら完成。

コツ・ポイント

炒めるときにしっかり水分がなくなるまで炒めること!

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