かがやき農園さんのとうもろこしご飯

男子4人の母
男子4人の母 @cook_40335166

コーン大好きな子供達、頂き物のとうもろこしの中に入ってたレシピです。
このレシピの生い立ち
新潟のおばちゃんから、かがやき農園さんのとうもろこしが送られて来て、そこに入ってたレシピ。紙は無くすので(前回は無くしたので)なくす前にここで保存を、と思いました。

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材料

3~4人分
  1. お米 2合
  2. 昆布(カット済み使用) 小さければ2枚
  3. とうもろこし 1本
  4. 醤油 大さじ2
  5. バター 20グラム
  6. パセリ 適量
  7. 黒胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    お米をといで通常の水分量で炊飯器にセットし、昆布(市販のカット済みタイプ使用)を置き浸水させる。

  2. 2

    とうもろこしの実を包丁で削ぎ落とす。(芯は使うので取っておく)

  3. 3

    ①の上にとうもろこしを入れ、醤油をまわしかけ、ゆっくり揺らして混ぜる。(とうもろこしが米と混ざると炊きムラが出来る)

  4. 4

    とうもろこしの芯は半分に切り米の上にのせて、普通に炊飯する。

  5. 5

    炊けたら昆布と芯は取り出し、バターを入れてよく混ぜる。

  6. 6

    器に盛り、大人は粗挽き黒胡椒を振りパセリがあればパセリを散らす。

  7. 7

    取り出した昆布、勿体ないので小さく切って混ぜちゃいました。

  8. 8

    おかずがあるなら3合でも醤油はそのままで、十分です。

コツ・ポイント

2合でやるととうもろこしがたくさんなので、3合でも充分でした。

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レシピ作者

男子4人の母
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仕事から帰ってきて、ぱぱっと作れる料理が好きです。
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